今天，我看媽媽做餅入了神。在我看來，這做餅看上去真簡(jiǎn)單，只要和個(gè)面，再隨隨便便煎一下子不就行了嗎？于是我隨口說了一句，這做餅可真簡(jiǎn)單，誰知媽媽來了勁兒直說：＂那行，簡(jiǎn)單是吧，我做完這個(gè)，你再給我做一個(gè)＂。我也叫上了勁兒，不甘示弱。  

首先，把150克面粉再加250克清水倒入碗里，再把一個(gè)生雞蛋打碎，把蛋黃與蛋清一總放入之后，按個(gè)人喜好放入菜品，我放入的是香味四濺的蔥花材料，全部放入后之后用一根筷子攪拌5到10分鐘要攪拌300圈以上，費(fèi)盡千辛萬苦，終于攪完了，這時(shí)，我渾身是汗，不停地呼吸，而且手已經(jīng)麻木到不像我的手了。  

這還不算什么，后面才是重頭戲呢。首先要把攪拌好的面均勻倒在鍋上，這一步十分困難，我因?yàn)槭侄?，?jīng)常太厚或太薄，廢了老大功夫，才做出一張不錯(cuò)的餅，后面要再倒一些油，打開文火慢慢煎制，等到油的大部分都沸騰時(shí)，再等上兩分鐘，翻個(gè)面翻面太危險(xiǎn)了，于是讓媽媽來幫我翻了面之后放上一勺豆瓣醬，靜靜等待三分鐘，美味的煎餅就做好了。  

然后，在上面放一些新鮮的生菜與烤肉，卷起來一口下去，豆瓣醬了醇香和緊實(shí)的肉汁巧妙地結(jié)合了起來，而生菜的脆嫩多汁也是畫龍點(diǎn)睛之筆，真是十分完美的一道菜品，連媽媽看了也對(duì)我稱贊有加！  

（輔導(dǎo)老師 劉愛菊）