品一口老醋，唇齒留香；嘗一口老酒，回味悠長(zhǎng)；捧一抔大米，晶瑩剔透……范縣歷史悠久、底蘊(yùn)深厚，鄉(xiāng)間蘊(yùn)藏著眾多“土特產(chǎn)”，傳承著獨(dú)特的風(fēng)土人情，承載著百姓的深深眷戀。

在田間地頭、車間廠區(qū)，圍繞轉(zhuǎn)型升級(jí)、做強(qiáng)品牌、高質(zhì)量發(fā)展，范縣大地鋪展開一幅“土特產(chǎn)”繪就的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興新“豐”景。

棗醋芬芳馥郁

3月11日，記者驅(qū)車沿著板橋古鎮(zhèn)南側(cè)的鄉(xiāng)間道路，穿過熱鬧的白衣閣鄉(xiāng)大街，在陳樓村南側(cè)看到一座古樸寬敞的院子。院子大門兩側(cè)刻著一副對(duì)聯(lián)“遵祖訓(xùn)用古法釀造醋中精品立誠(chéng)信講良心維護(hù)陳氏口碑”，大門正中寫著“陳家老醋坊”五個(gè)大字。

“陳家老醋源于清光緒年間，至今已有140多年歷史，2020年被評(píng)為濮陽(yáng)老字號(hào)，2021年被評(píng)為市級(jí)非遺。院子四周醋酸味芬芳馥郁，中間還混著酒曲、棗香的氣息。你們看，倉(cāng)庫(kù)里這幾十口大缸，里面都是發(fā)酵中的酒醪和醋醅。翻、抖、摟、挑、扒，這些老手藝在制醋師傅手里被完整地保留下來?！币幻鞑ピ谥辈ラg正熱情介紹著。為傳承發(fā)揚(yáng)釀醋傳統(tǒng)技藝，3月初以來，上海領(lǐng)巢信息科技公司直播團(tuán)隊(duì)專門駐扎在白衣閣鄉(xiāng)，每天在陳家老醋坊進(jìn)行直播帶貨。

“訂單很火，預(yù)計(jì)今年老醋產(chǎn)量能達(dá)到5萬斤?！标惣依洗椎谒拇鷤鞒腥岁愑裱又钢鹤永锏膸资诖蟾渍f，“這里面就是發(fā)酵后正在進(jìn)行陳釀的醋醅子，經(jīng)過三年日曬夜露，再經(jīng)過淋醋環(huán)節(jié)，陳釀老醋便可問世。傳統(tǒng)工藝耗時(shí)耗力，棗醋釀造成本更高，好在在大城市很受歡迎。直播帶貨幫了我不少忙，省了我很多時(shí)間和精力。現(xiàn)在陳家老醋供不應(yīng)求，我只要堅(jiān)守傳統(tǒng)技藝釀造就行了?！?/p>

老酒四代傳承

世有永泰聚，百貨千家易；坊間藏佳釀，醇香醉萬里。在王樓鎮(zhèn)孫莊村，有個(gè)享譽(yù)百年的純糧酒作坊——永泰聚。永泰聚始于清末、盛于民國(guó)，2021年被評(píng)為河南老字號(hào)。

“創(chuàng)始人孫萬增根據(jù)家傳古法釀酒，始創(chuàng)‘永泰聚’字號(hào)。最遠(yuǎn)銷售到東北白山黑水間，至今保存著刻有‘永泰聚濮縣城北十五里孫莊東西后街路北’的木牌。”3月10日，永泰聚第四代傳承人王有振介紹道，“木牌是外出送酒時(shí)，插到運(yùn)酒車上的標(biāo)識(shí)。”

對(duì)于王有振來說，永泰聚這個(gè)字號(hào)、這塊招牌彌足珍貴。他歷來嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)純糧釀酒技術(shù)，選糧、篩料、預(yù)制、上曲、勻拌、入缸、發(fā)酵、蒸餾、測(cè)量、分程、盛裝、窖藏、成品等十多道程序，處處謹(jǐn)慎、事事小心?！安少?gòu)過程中，糧食必須是上等好糧，要求成色均勻、籽粒飽滿、干度適合、沒有雜物；發(fā)酵過程中，一律采取自然發(fā)酵，禁止任何輔助手段參與，只能根據(jù)季節(jié)溫度進(jìn)行自然生產(chǎn)，嚴(yán)格遵循自然法則；釀制過程中，緊把火候，分階段蒸制、分器具盛裝、分類別存放……”王有振說起話來聲如洪鐘。

王有振喜歡交朋友，經(jīng)常邀約親朋到酒坊聊天、喝茶、寫字、畫畫、品酒，也常有不速之客慕名前往。3月10日，傳統(tǒng)文化愛好者張曉方造訪永泰聚酒坊，王有振拿出陳年老酒招待。瓶蓋開啟，酒香四溢。張曉方倒上一杯，聞了幾下，嘗了一口，抑揚(yáng)頓挫地說：“觀之，清澈、透明、微黃；聞之，清香、果味、醇厚；飲之，綿柔、濃郁、甘洌?！?/p>

“3月初，上海知名網(wǎng)絡(luò)媒體‘財(cái)經(jīng)九號(hào)’找過來，想合作包裝推廣一款酒。我覺得這個(gè)想法挺好，咱生產(chǎn)、他營(yíng)銷，各取所長(zhǎng)，關(guān)鍵能讓更多人喝到咱濮陽(yáng)的永泰聚好酒。”王有振笑呵呵地說。

大米得天獨(dú)厚

2022年，以高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田和稻米產(chǎn)業(yè)園為依托，范縣成功創(chuàng)建全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。特殊的地理環(huán)境孕育了范縣大米獨(dú)特的優(yōu)良品質(zhì)，弱堿、富硒為其兩大特色，晶瑩剔透、軟筋香甜、營(yíng)養(yǎng)豐富為其高品質(zhì)特點(diǎn)。范縣大米被譽(yù)為“中原第一米”，是我市首個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，獲評(píng)全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。

好秧一半稻，苗好三分收。3月11日，位于楊集鄉(xiāng)的慶豐農(nóng)業(yè)科普示范園育秧基地，工人正在自動(dòng)化一體育秧生產(chǎn)線上忙碌著。隨著機(jī)器的嗒嗒聲，工人依次放置好育秧盤、育秧基質(zhì)與稻谷種子，裝土、配水、散種等工序自動(dòng)完成，秧盤則通過傳輸帶被運(yùn)至育秧大棚里。

“工廠化育秧具有恒溫、恒濕、保肥的優(yōu)點(diǎn)，集機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、自控化于一體。通過自動(dòng)化一體育秧生產(chǎn)線育出的秧苗，除了滿足基地自用外，還可為周邊農(nóng)戶提供育秧、代插秧服務(wù)?！睉c豐農(nóng)業(yè)科普示范園總經(jīng)理王明喜介紹道，“基地內(nèi)共育有秧苗114萬盤，可供種植8萬畝水稻機(jī)插。與傳統(tǒng)秧苗相比，具有生長(zhǎng)整齊、病蟲害少、存活率高等優(yōu)勢(shì)?！?/p>

“新時(shí)代，我們將進(jìn)一步用好這方水土，把鄉(xiāng)村資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，瞄準(zhǔn)全鏈條、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、智能化發(fā)展方向，構(gòu)建以優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群為引領(lǐng)的現(xiàn)代化鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，全力做好‘土特產(chǎn)’這篇大文章，繪就鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺新畫卷?！狈犊h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)王丙臣說。本報(bào)記者 張西恒 通訊員 李紅忠