寧夏銀川一燒烤店燃?xì)獗ㄊ鹿?，暴露了餐飲行業(yè)在安全生產(chǎn)環(huán)節(jié)的一些短板，6月22日，市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會下發(fā)《關(guān)于濮陽市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會做好安全生產(chǎn)的倡議書》，要求全市餐飲行業(yè)堅持人民至上、生命至上，以“時時放心不下”的責(zé)任感，抓實抓細(xì)工作落實，盯緊苗頭隱患，堅決防范遏制安全生產(chǎn)事故發(fā)生。

強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任。各餐飲行業(yè)主體要按照《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》等相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求，健全安全生產(chǎn)責(zé)任制，明確各餐飲服務(wù)單位法定代表人和實際控制人同為安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，設(shè)立安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)，及時督促、檢查本單位安全工作，及時消除事故隱患。

開展安全隱患排查整改。組織開展安全隱患大排查，通過建制度、查隱患、堵漏洞、防事故、保安全等措施，全面系統(tǒng)地開展油煙管道、燃?xì)?、電器、消防等環(huán)節(jié)的隱患自查工作，嚴(yán)防安全事故發(fā)生。通過餐飲業(yè)安全用氣自查平臺，開展自查自糾，對查出的隱患及時整改。

嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求。以國家級和省級、市級的《燃?xì)夤芾項l例》《餐飲場所使用燃?xì)饣景踩蟆贰恫惋嫎I(yè)安全廚房通用規(guī)范》等安全生產(chǎn)相關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)為抓手，推進(jìn)安全生產(chǎn)管理、操作技能、設(shè)施設(shè)備和作業(yè)現(xiàn)場的標(biāo)準(zhǔn)化，強(qiáng)化操作流程和作業(yè)行為的規(guī)范化。加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理員行業(yè)培訓(xùn)，嚴(yán)格落實持證上崗。

提高應(yīng)急處置能力。編制應(yīng)急預(yù)案和現(xiàn)場處置方案，組織應(yīng)急培訓(xùn)和演練，配備必要的應(yīng)急裝備，確保發(fā)生事故時做到處置及時、應(yīng)對得當(dāng)、措施有力、信息暢通，以有力的舉措做好安全生產(chǎn)各項工作。記者 袁冰潔 高崟人