天下菜系源于豫，始于伊尹盛于宋。北宋滅亡后，宋室南遷。豫菜文化也逐漸向全國普及發(fā)展，與當(dāng)?shù)氐呐腼儌鹘y(tǒng)相結(jié)合，形成了不同的菜系，豫菜也被譽(yù)為“八大菜系之母”。河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長張海林說：“說河南菜是中國菜的娘，我們是姥姥家，我們走向四面八方的，不論川菜，不論淮揚(yáng)菜，不論粵菜，大家都是一個(gè)文化的母體，這是姥姥家。這些閨女們出去成家立業(yè)，一個(gè)比一個(gè)漂亮，一個(gè)比一個(gè)優(yōu)秀，但是你的根，你的本在中原文明，在黃河文明。” 更多精彩內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注7月23日河南衛(wèi)視下午17:55《對(duì)話中原》。