4月12日，天氣轉(zhuǎn)晴，鄭州大街小巷逐漸復(fù)蘇的餐館，給這座城市平添了煙火氣息。記者走訪發(fā)現(xiàn)，雖然各餐飲企業(yè)堂食已經(jīng)放開，但觥籌交錯(cuò)的熱鬧場(chǎng)景并未出現(xiàn)，間隔就餐、使用公筷、主動(dòng)消毒洗手等文明行為，已成為大家“舌尖”生活的新風(fēng)尚，“每個(gè)人是自己健康第一責(zé)任人”的理念，漸漸深入人心。

排隊(duì)“一米線”，外賣受熱捧

上午10點(diǎn)多，解家河南菜名門廣場(chǎng)店不斷接到訂餐電話?！斑€有沒有包間？”“大堂里會(huì)不會(huì)人擠人？”電話那頭，顧客禮貌地詢問?！白蠲黠@的一個(gè)變化，是大家不再‘湊熱鬧’了。”該餐飲企業(yè)市場(chǎng)部經(jīng)理李瑋說，為避免堂食擁擠，飯店結(jié)合實(shí)際情況，將大堂里的8張大桌撤至4張，小桌與小桌之間間隔一桌擺臺(tái)。不少顧客在選座時(shí)，自覺與他人保持距離。

上午11時(shí)許，在芙蓉巷成都名小吃正弘城店外，前來就餐的市民戴著口罩有序排隊(duì)，相互之間保持著1米距離?！爸暗昀锝?jīng)常存在顧客擁擠的情況，現(xiàn)在排隊(duì)成了一種自覺?！痹撈髽I(yè)創(chuàng)始人吳少輝說。

在疫情防控期間，外賣備受追捧?！拔覀冎安蛔鐾赓u，受疫情影響外賣上線后，40天就突破了10萬(wàn)單。”李瑋說，不少人居家點(diǎn)外賣時(shí)不要餐具，既環(huán)保又衛(wèi)生。

個(gè)人衛(wèi)生“講究人”越來越多

“我想去后廚看一看?！鄙衔?1點(diǎn)多，和家人聚餐的張先生一走進(jìn)解家河南菜建業(yè)五棟大樓店，就要求店長(zhǎng)帶他參觀廚房?？吹礁蓛粽麧嵉膹N房，他放了心：“以前不會(huì)關(guān)注后廚，現(xiàn)在覺得，吃得干凈吃得健康最重要。”

吳少輝說：“現(xiàn)在，很多顧客會(huì)主動(dòng)詢問店內(nèi)消毒頻率、防疫措施等，我們專門打印了《餐廳防疫工作要求》放在前臺(tái)，一來是防疫規(guī)范的需要，二來也想給顧客吃顆定心丸?！?/p>

“請(qǐng)您掃碼并測(cè)量體溫，每桌選擇一位登記一下個(gè)人信息?！痹谲饺叵锍啥济〕哉氤堑?，店員盡量簡(jiǎn)潔地介紹就餐流程。對(duì)這些流程，顧客們普遍很配合。“越細(xì)致，越安全。”前來就餐的楊女士說。

在這里，用餐前后大家自覺用擺在餐桌上的免洗酒精消毒劑洗手，并自帶紙巾、濕巾；就餐后，桌子上也不再狼藉一片。吳少輝說，經(jīng)歷了這次疫情，大家的衛(wèi)生意識(shí)、文明素養(yǎng)確實(shí)在提升。

使用公筷公勺已成為新習(xí)慣

“去吃飯，面前的筷子從一雙變成兩雙。”這是4月9日記者的一位朋友在微信朋友圈里分享的信息。一雙個(gè)人用筷、一雙公筷，這樣的“配置”，越來越常見。

莊語(yǔ)餐茶會(huì)經(jīng)理張瑋介紹，開放堂食后，公筷從每桌一兩雙變成了每人一雙：客人自用的筷子，筷子柄和筷子頭是拼接的，使用后將筷子頭丟棄即可；公筷是黑色竹筷，使用后集中消毒。“通過我們的觀察，公筷的使用率達(dá)百分之百，大家都自覺地使用兩雙筷子就餐，并給予好評(píng)?！睆埇|說。

分餐制也開始流行起來。不少飯店在湯類菜肴上桌前將其分成小碗，以確保安全。

餐前洗手、使用公筷公勺、保持一米距離排隊(duì)……這樣的文明新風(fēng)尚漸成氣候?！懊總€(gè)人都要對(duì)自己負(fù)責(zé)，只有當(dāng)好自己健康的‘把關(guān)人’，家人、朋友才能更平安更幸福?！笔忻駨埾壬倪@句話，代表了很多人的心聲。（河南日?qǐng)?bào)記者 周曉荷）

（原載于2020年4月14日《河南日?qǐng)?bào)》2版）