昆明長豐學(xué)校食堂“臭肉”事件，引發(fā)公眾對私立學(xué)校食堂餐食安全的擔(dān)憂。作為當(dāng)?shù)刂褶k學(xué)校，涉事學(xué)校卻“三關(guān)”失守。

未能把好承包企業(yè)“入口關(guān)”。涉事企業(yè)云南潤升物業(yè)公司，既無資質(zhì)，也無經(jīng)驗，經(jīng)不起推敲。

未能把好食堂餐飲“監(jiān)管關(guān)”。食堂出現(xiàn)“臭肉”，表面看是運(yùn)輸和存儲不當(dāng)所致，實(shí)則反映出對食堂承包經(jīng)營企業(yè)日常監(jiān)管不到位。

未能把好學(xué)生健康“守護(hù)關(guān)”。據(jù)家長反映，2024年秋季學(xué)期開始后，孩子們多次提到食堂飯菜難吃，有的甚至出現(xiàn)腹瀉、查出尿酸偏高。校方一直未有行動。如果不是家長發(fā)起突擊檢查，發(fā)現(xiàn)異味肉品并錄制視頻，這事恐仍不會曝光。

當(dāng)前事件已經(jīng)有了處理結(jié)果：涉事校長被免職；涉事承包商、供貨商被責(zé)令停止經(jīng)營及處以罰款；3名官員被停職。

但“臭肉”事件，不能止于免職。

目前各地對私立學(xué)校餐飲管理標(biāo)準(zhǔn)并不統(tǒng)一，既可公開招標(biāo)也可自行指定服務(wù)商，這給了校方較大的操作空間。事關(guān)食品安全和學(xué)生身體健康，應(yīng)進(jìn)一步健全監(jiān)管制度。

對于食堂承包經(jīng)營企業(yè)，加大監(jiān)管力度，嚴(yán)格審查其經(jīng)營資質(zhì)和管理水平，對存在不良記錄、安全隱患的企業(yè)，及時予以清退，并納入“黑名單”。

不論是公辦還是私立學(xué)校，加強(qiáng)對其食堂運(yùn)營的日常監(jiān)管，督促學(xué)校公開食品供應(yīng)商信息、食材來源以及食品安全檢測報告，定期進(jìn)行食品安全檢查，公開檢查結(jié)果；落實(shí)校長、老師及家長陪餐制度；引入第三方機(jī)構(gòu)對學(xué)校的餐飲服務(wù)定期評估，包括食品安全、衛(wèi)生狀況、營養(yǎng)搭配等方面，切實(shí)保障校園食品安全。