從壽險(xiǎn)營(yíng)銷員，到創(chuàng)辦舌尖安全網(wǎng)數(shù)字智慧管理云平臺(tái)，守護(hù)老百姓舌尖上的安全，20多年來(lái)，李國(guó)發(fā)實(shí)現(xiàn)了人生的華麗轉(zhuǎn)身。作為河南天利恒業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)，李國(guó)發(fā)在帶領(lǐng)職工把企業(yè)做大做強(qiáng)的同時(shí)，也為濮陽(yáng)市乃至河南省的食品安全工作做出了巨大貢獻(xiàn)。

“這些年來(lái)，濮陽(yáng)的營(yíng)商環(huán)境越來(lái)越好。” 李國(guó)發(fā)說(shuō)，他是河南襄城人，來(lái)到濮陽(yáng)創(chuàng)業(yè)，各相關(guān)部門主動(dòng)服務(wù)、給予支持，讓他感到越來(lái)越暖心。

（一）

回想起自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，李國(guó)發(fā)至今記憶猶新。

1997年于華北水利水電學(xué)院畢業(yè)后，李國(guó)發(fā)加入中國(guó)平安保險(xiǎn)河南分公司，成為河南省第一批考取壽險(xiǎn)從業(yè)資格證的專業(yè)從業(yè)人員。當(dāng)時(shí)中國(guó)平安保險(xiǎn)河南分公司，對(duì)銷售人員的各方面素質(zhì)要求非常高?！耙?jīng)過(guò)多輪次面試，時(shí)間短、壓力大，一批次300人面試，只有20多人才成功上岸?！崩顕?guó)發(fā)說(shuō)，近4年壽險(xiǎn)銷售經(jīng)歷給他創(chuàng)業(yè)成功積累了深厚的經(jīng)驗(yàn)沉淀。

2001年，李國(guó)發(fā)和妻子回到濮陽(yáng)創(chuàng)辦公司，提供計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、信息化機(jī)房、信息系統(tǒng)集成、軟件開(kāi)發(fā)及辦公自動(dòng)化等相關(guān)領(lǐng)域的整體解決方案。服務(wù)于中原油田及濮陽(yáng)市職能部門，持續(xù)深耕信息化領(lǐng)域。在開(kāi)發(fā)市場(chǎng)的過(guò)程中，李國(guó)發(fā)經(jīng)常陌拜客戶；李國(guó)發(fā)始終把客戶放在第一位，注重產(chǎn)品質(zhì)量和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，在售前、售中、售后各個(gè)環(huán)節(jié)中，做客戶信任的顧問(wèn)，得到了客戶的信賴和好評(píng)，生意逐步做大。

黨的十八大以來(lái)，食品安全工作日益受到黨和國(guó)家重視。2015年，新修訂的《中華人民共和國(guó)食品安全法》頒布，其中第五十五條要求：倡導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者公開(kāi)加工過(guò)程，公示食品原料及其來(lái)源等信息。李國(guó)發(fā)從中捕捉到商機(jī)，把經(jīng)營(yíng)重心逐步轉(zhuǎn)到食品安全監(jiān)管上來(lái)?！拔覀円恢睆氖滦畔⒒I(lǐng)域工作，在這方面有豐富的經(jīng)驗(yàn)，這也是我們的一大優(yōu)勢(shì)?！崩顕?guó)發(fā)說(shuō)。

學(xué)校食堂和社會(huì)餐飲機(jī)構(gòu)數(shù)量龐大，分布區(qū)域廣，如何實(shí)現(xiàn)高效開(kāi)展工作？搭建舌尖安全網(wǎng)數(shù)字智慧管理云平臺(tái)，通過(guò)視頻技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備、AI智能分析、大數(shù)據(jù)分析等方式，將學(xué)校、餐飲單位、社會(huì)公眾、供應(yīng)商和政府監(jiān)管部門原本分散的數(shù)據(jù)源統(tǒng)一起來(lái)集中管理，提升餐飲安全。如何進(jìn)行推廣？充分利用政策支持，招聘專業(yè)人員，并和第三方機(jī)構(gòu)如三大運(yùn)營(yíng)商達(dá)成戰(zhàn)略合作，開(kāi)展利于客戶的營(yíng)銷方式。特別是針對(duì)特殊教育機(jī)構(gòu)，我們免費(fèi)安裝監(jiān)控設(shè)備?！拔覀兏粗亻L(zhǎng)遠(yuǎn)，而不急功近利?！崩顕?guó)發(fā)說(shuō)，“正是由于這一點(diǎn)，才從市場(chǎng)中脫穎而出?！?/p>

截至目前，舌尖安全網(wǎng)數(shù)字智慧管理云平臺(tái)已上線全省餐飲單位三萬(wàn)五千多家，其中包括大中小學(xué)和幼兒園食堂、社會(huì)餐飲、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、高速服務(wù)區(qū)、職工食堂、醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)餐廳等。李國(guó)發(fā)的事業(yè)已經(jīng)走出濮陽(yáng)，在全省開(kāi)花結(jié)果。

（二）

11月7日，李國(guó)發(fā)向記者展示了舌尖安全網(wǎng)數(shù)字智慧管理云平臺(tái)，通過(guò)該平臺(tái)可以清晰地看到上線餐飲單位食堂實(shí)時(shí)作業(yè)情況?！捌脚_(tái)面向公眾開(kāi)放，任何人都可以查看，進(jìn)行監(jiān)督?！崩顕?guó)發(fā)說(shuō)。

據(jù)了解，舌尖安全網(wǎng)數(shù)字智慧管理云平臺(tái)讓后廚成為可視、可感、可知的“透明廚房”，這既能提升餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管效率，使廣大人民群眾更好的行使對(duì)餐飲服務(wù)食品安全狀況的知情權(quán)及社會(huì)監(jiān)督權(quán)，也能促進(jìn)餐飲服務(wù)單位誠(chéng)信自律，以達(dá)到食品安全企業(yè)社會(huì)共治。

“目前，平臺(tái)已經(jīng)過(guò)多次的迭代升級(jí)，增加了AI智能分析、溯源系統(tǒng)、物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備等功能，能夠?qū)崿F(xiàn)從田間到舌尖全過(guò)程的可溯可控?！崩顕?guó)發(fā)介紹說(shuō)，比如，后廚攝像頭統(tǒng)一接入AI后端圖像分析，就能夠?qū)ο鄳?yīng)通道的攝像頭提供AI智能分析。如果某個(gè)廚師出現(xiàn)違規(guī)行為，包括未戴口罩、未戴帽子、未戴手套、吸煙等，攝像頭便會(huì)自動(dòng)進(jìn)行識(shí)別，利用后廚安裝的音響系統(tǒng)進(jìn)行及時(shí)提醒、向上級(jí)監(jiān)管部門報(bào)告，直至消除違規(guī)行為。發(fā)生食品安全事故的潛在風(fēng)險(xiǎn)通過(guò)這種方式得到有效預(yù)防，防患于未然。

今年，某地幼兒園違規(guī)作業(yè)，后廚工作人員將掉落在地上的西瓜，重新?lián)炱饋?lái)供師生食用，被監(jiān)管部門在巡檢時(shí)發(fā)現(xiàn)，受到嚴(yán)厲處罰，在全縣通報(bào)，起到了極大的警示作用，大大的提升了相關(guān)行為的規(guī)范性?！笆称芳庸牟少?gòu)到用餐環(huán)節(jié)較多，中間涉及的流程太多，人為管控起來(lái)總有漏洞?！崩顕?guó)發(fā)介紹說(shuō)，平臺(tái)采用物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，通過(guò)信息化的手段將所有的環(huán)節(jié)留下影像和臺(tái)賬進(jìn)行溯源回查，提高監(jiān)管力度，從而保障大眾的食品安全，降低食品安全事故的發(fā)生。

（三）

“我們公司有一個(gè)職工食堂，管理人員負(fù)有食品安全管理責(zé)任，必須要有相關(guān)方面知識(shí)?！蹦彻静惋嬝?fù)責(zé)人說(shuō)道，“在這方面豫食考核APP幫了我們大忙。”

根據(jù)2015年新修訂的《中華人民共和國(guó)食品安全法》對(duì)餐飲服務(wù)單位自我培訓(xùn)、自我考核和監(jiān)管部門的抽查考核做出了相關(guān)明確規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員，加強(qiáng)對(duì)其培訓(xùn)和考核。經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)企業(yè)食品安全管理人員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。

但由于餐飲服務(wù)提供者普遍存在體量小、管理水平不高，餐飲相關(guān)知識(shí)不足等問(wèn)題，他們?cè)谑称钒踩芾矸矫嫒菀仔纬啥贪迦蹴?xiàng)。為推動(dòng)全省餐飲服務(wù)食品安全工作，增強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全管理及從業(yè)人員自我學(xué)習(xí)、自我培訓(xùn)和自我履職能力，全面提升餐飲服務(wù)單位食品安全水平，李國(guó)發(fā)的公司開(kāi)發(fā)了“豫食考核”APP，給餐飲服務(wù)從業(yè)人員及監(jiān)管人員一個(gè)網(wǎng)上學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、考試的平臺(tái)，方便他們學(xué)習(xí)、考試。

“豫食考核APP里的知識(shí)考點(diǎn)，都是我們公司員工一道道篩選提煉的。”李國(guó)發(fā)說(shuō)，為提高學(xué)習(xí)質(zhì)量，他們翻遍了相關(guān)政策文件，每個(gè)人都要成為了食品安全工作方面的專家。據(jù)悉，“豫食考核”APP自上線以來(lái)，全省餐飲單位從業(yè)人員注冊(cè)人數(shù)超140萬(wàn)，累計(jì)考試次數(shù)超1500萬(wàn)。

由于在食品安全工作方面的突出貢獻(xiàn)，李國(guó)發(fā)被吸納為政協(xié)第九屆濮陽(yáng)市委員會(huì)委員。此外還當(dāng)選為濮陽(yáng)市七屆總商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、濮陽(yáng)市數(shù)字經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，濮陽(yáng)市大數(shù)據(jù)行業(yè)協(xié)會(huì)理事、中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)河南代表處副主任委員、河南省教育后勤協(xié)會(huì)常務(wù)理事、河南省食品安全協(xié)會(huì)團(tuán)餐委員會(huì)負(fù)責(zé)人。

“我一直秉承利己先利他的理念，在公司團(tuán)隊(duì)凝聚力建設(shè)和公司發(fā)展中受益匪淺?！崩顕?guó)發(fā)說(shuō)，下一步，我們將繼續(xù)依托舌尖安全網(wǎng)數(shù)字智慧管理云平臺(tái)和“豫食考核”APP，進(jìn)行點(diǎn)到點(diǎn)、端到端整體數(shù)據(jù)清洗與整合，對(duì)整理出的數(shù)據(jù)進(jìn)行整理分析、找出規(guī)律，為食品安全領(lǐng)域的監(jiān)管者、管理者、從業(yè)者提供真實(shí)的、有效的、可靠的數(shù)據(jù)服務(wù)；同時(shí)，根據(jù)各種食材的攝入量，分析出所攝入營(yíng)養(yǎng)成分是否滿足人體所需，進(jìn)行針對(duì)性、科學(xué)性的進(jìn)補(bǔ)，避免出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)過(guò)?；驙I(yíng)養(yǎng)不良，助力學(xué)生健康成長(zhǎng)、老人健康長(zhǎng)壽，提升全民身體素質(zhì)。通過(guò)信息化、AI智能等科技手段賦能生態(tài)農(nóng)業(yè)與食品安全，共創(chuàng)人類美好生活。記者 陳增勛 通訊員 焦文峰 李文治