在學(xué)校舉行的“我的拿手菜”“我的果蔬拼盤”展示活動中，班里有十多名同學(xué)沒有作品，問起原因，孩子說家長不讓參與烹飪，學(xué)生滿臉的失落感。你的孩子參與家庭烹飪嗎？  

讓孩子參與家庭烹飪，孩子應(yīng)該有烹飪體驗，烹調(diào)是一項必備的生存技能。在一餐一飯中賦予家人愛和陪伴，讓愛與家人日常的飲食緊密相連在一起，孩子也應(yīng)該讓父母體會到“愛的味道”。  

朋友小夏育兒有方，幾位朋友小聚，經(jīng)常聽她談育兒經(jīng)。她秉持的教育理念之一是：烹調(diào)是一項必備的生存技能，父母有責(zé)任教給孩子。  

小夏在廚房忙活的時候，就讓兒子霖霖做一些力所能及的事，比如撿蔥，每次揉面，都會給兒子一團(tuán)，讓他參與其中。兒子大了，她開始手把手教他下廚房，做簡單的飯菜。霖霖學(xué)得很快，并從中受益。  

吃飯是人類生存的最基本方式，如果飯都不會做，孩子還談什么獨立生存，所以讓孩子學(xué)習(xí)烹飪，就學(xué)會了一種基本的生活技能；讓孩子進(jìn)廚房做菜，并不意味著讓他們辛苦。相反，和父母共做家務(wù)已成為增加親情的快樂時光，培養(yǎng)親子關(guān)系；孩子在廚房里學(xué)會保護(hù)自己，明白什么是危險，積累了經(jīng)驗，學(xué)會保護(hù)自己；在學(xué)習(xí)烹飪的過程中，孩子可以了解到各種食物的屬性，嘗到酸甜苦辣，見識赤橙黃綠，有利于“五覺”的開發(fā)；有了烹調(diào)的經(jīng)驗使他們更加自信。  

讓孩子參與家庭烹飪要從簡單程序上手。讓孩子參與家庭烹飪，首先要耐心指導(dǎo)。孩子雖然熱心參與家務(wù)，但一開始肯定越幫越忙，如：洗菜濺得到處都是水、盛飯灑了一桌、洗碗摔壞了幾個等等。家長必須容忍這些混亂，并將每件事分解成小步驟來教孩子。  

其次讓孩子參與家庭烹飪是從參與簡單的擇菜、洗菜、切菜等開始。下廚做飯，先掌握基本功才行，看著洗菜切菜挺簡單，其實里面也有很多學(xué)問。要讓孩子明白，蔬菜和水果的不同種類，需要采用什么樣的清洗方法。干香菇、木耳類的食材，如何泡發(fā)，等等。讓孩子學(xué)會幾個簡單的涼拌菜?？梢宰尯⒆訉W(xué)習(xí)幾個簡單清爽的涼拌菜做法。如西紅柿炒雞蛋、涼調(diào)黃瓜等。讓孩子學(xué)會一些蒸菜、煮菜，掌握一些小技巧。比如蒸雞蛋羹如何做可以更鮮嫩、煮餃子如何不破皮、煮稀飯和面條如何不撲鍋等。  

孩子參與了家庭烹飪，家長一定要肯定孩子的努力?？梢宰屗械阶约菏羌依锏囊环葑?，以身為一份子為責(zé)任與義務(wù)，增加對家庭的歸屬感，家長要讓孩子有參與家庭烹飪的機(jī)會，并多給予鼓勵、贊美，使孩子從勞動中得到成就感及自信心，且肯定自己的能力，并從中培養(yǎng)責(zé)任感及積極的人格。