為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校（含幼兒園、托兒所）食品安全管理工作，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，保障師生飲食安全和身體健康，南樂(lè)縣食品藥品監(jiān)督管理局積極組織開(kāi)展2018年春季學(xué)校食堂安全培訓(xùn)工作，全縣含12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥監(jiān)所組織轄區(qū)內(nèi)幼兒園、中小學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人及餐廚管理人員開(kāi)展培訓(xùn)。

培訓(xùn)以提高從業(yè)人員食品安全知識(shí)水平為重點(diǎn)：一是強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，明確工作重要性；強(qiáng)調(diào)學(xué)校對(duì)食品安全負(fù)主體責(zé)任，抓好學(xué)校食堂食品安全工作事關(guān)廣大師生身體健康和生命安全，事關(guān)社會(huì)和諧穩(wěn)定，要求統(tǒng)一思想，形成共識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，把學(xué)校食堂食品安全各項(xiàng)工作措施落到實(shí)；二是制定具體計(jì)劃，確保措施可行性；針對(duì)學(xué)校食堂制定日常管理與專項(xiàng)整治工作計(jì)劃，及時(shí)消除安全隱患，提高師生食品安全意識(shí)和自我防范能力，提高學(xué)校食堂服務(wù)水平和質(zhì)量；三是注重強(qiáng)化管理能力，提升學(xué)校自律性；執(zhí)法人員從學(xué)校食堂食品安全管理、學(xué)生用餐與學(xué)校食堂的衛(wèi)生要求、食品原料采購(gòu)索票索證和臺(tái)帳的建立、食物中毒的預(yù)防與處置、量化分級(jí)管理及食品添加劑使用等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解，提升從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)。部門(mén)監(jiān)管和食堂自律相結(jié)合，雙管齊下，全力保障全縣范圍內(nèi)學(xué)校師生食品安全。 （管麗潔）