中國大米，何以有“范”

——探尋走俏全國的范縣之“稻”

九曲黃河水，十里稻花香。

盛夏時(shí)節(jié)，范水大地剛剛褪去麥浪的金黃，嫩綠的秧苗又為農(nóng)田披上綠裝。從王樓到白衣閣，從楊集到辛莊，從陳莊到龍王莊，隨處可見插秧的繁忙身影。100多天后，這里又將呈現(xiàn)“稻花香里說豐年”的豐收景象。

食為政首，糧安天下。范縣，是國家水稻標(biāo)準(zhǔn)化種植示范區(qū)、綠色大米生產(chǎn)基地；范縣大米，是我市首個(gè)國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。黃金晴、范粳香、東梁湖等大米品牌交相輝映，稻鴨共作、稻鰍共作、稻蟹共作等種養(yǎng)模式獨(dú)特新穎，北京、上海、江西等20余個(gè)省份供不應(yīng)求，范縣大米成為中國大米市場(chǎng)一支不可小覷的力量。

中國大米，何以有“范”？

近年來，范縣縣委、縣政府謀“糧”策、鋪“稻”路，提品質(zhì)、轉(zhuǎn)方式、增效益，不斷推動(dòng)良田良種良法深度融合，助力范縣大米走出中原、俏銷全國。

開辟“稻”路：一粒米改善一方水土

6月19日，走進(jìn)位于范縣楊集鄉(xiāng)的河南省綠色食品基地——濮陽慶豐農(nóng)業(yè)科普示范園有限公司的范縣大米育秧基地，一畦畦綠油油的稻苗，讓人宛若置身于江南水鄉(xiāng)。此時(shí)正是最忙碌的時(shí)候，公司董事長王明喜一邊給工人布置工作，一邊不停地接各方種植戶的電話。

15年前，鄭州人王明喜有感于范縣縣委、縣政府的誠意，來到范縣種植水稻。而今，他創(chuàng)辦的濮陽慶豐農(nóng)業(yè)科普示范園有限公司，已成為全縣農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。

事實(shí)上，王明喜并非范縣種大米時(shí)間最早、最長的人。楊集鄉(xiāng)黨委書記杜曙光是土生土長的范縣人，對(duì)范縣大米種植史有著比較全面的了解。他介紹，范縣種植大米，與所處的地理位置和氣候環(huán)境有關(guān)。范縣地處黃河北岸的背河洼地，土壤成鹽堿性。背河洼地使得秋季易澇，秋糧易減產(chǎn)絕產(chǎn)，鹽堿地又使得這里不適合農(nóng)作物生長，“冬天白茫茫，夏季水汪汪，只見夏籽不見糧，十年就有九年荒”。

上世紀(jì)60年代，省農(nóng)業(yè)廳派專家到范縣治理背河洼地和鹽堿土地，在楊集、王樓等鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展水稻種植試驗(yàn)并獲成功。80年代，省農(nóng)業(yè)廳繼續(xù)在范縣推廣大米種植，同時(shí)還在新鄉(xiāng)、開封等沿黃地區(qū)推廣，當(dāng)時(shí)省里的“稻改辦”就設(shè)在楊集鄉(xiāng)。由此可以看出，范縣是豫北地區(qū)較早種植水稻的地區(qū)，稱豫北地區(qū)水稻種植的“先行者”“探索者”，并不為過。

為配合水稻種植，范縣通過大興農(nóng)田水利、引黃灌溉等系列措施，使背河洼地形成了旱能澆、澇能排的水利網(wǎng)絡(luò)，鹽堿地被成功改造成高產(chǎn)稻田。2000年，范縣大米達(dá)到30萬畝的種植高峰。水稻的種植不僅改變了范縣人長久以來的種植模式，而且起到了改善水土的作用，范縣灘區(qū)的土壤鹽堿度由最高時(shí)的8%下降到3%。

稻亦有“道”：一粒米帶富一方人民

6月17日，在楊集鄉(xiāng)凌花店村水稻種植戶劉合超承包的土地內(nèi)，水稻插秧機(jī)在水田間來回穿梭，一株株嫩綠的秧苗從插秧機(jī)秧盤上滑落，井然有序地插入田里，為稻田染上一抹新綠。

“現(xiàn)在插秧和以前相比完全不一樣，基本都是機(jī)械化插秧?！眲⒑铣嬖V記者，他承包的260畝水稻，用機(jī)械化插秧機(jī)，3天就能全部完成。

和劉合超一樣忙碌的，是濮陽慶豐農(nóng)業(yè)科普示范園有限公司的工人們。公司水稻種植基地內(nèi)，工人們正抓住有利時(shí)節(jié)進(jìn)行機(jī)插。在范縣，機(jī)器育苗、機(jī)器插秧、機(jī)器收割，已是種植戶主要的水稻耕作方式。除少數(shù)散戶用手工插秧或者旱播外，絕大多數(shù)都是機(jī)械化種植和收割。

種植方式在變，種植模式也在變。記者在慶豐農(nóng)業(yè)水稻種植基地看到，工人們?cè)诓逖淼耐瑫r(shí)，還將泥鰍、小龍蝦、螃蟹放進(jìn)稻田，形成稻鰍共作、稻蝦共作、稻蟹共作等種養(yǎng)模式?！拔疫@2萬余畝水稻不用尿素等肥料，全部用的是生物肥、有機(jī)肥?！蓖趺飨步榻B，稻鰍共作、稻蝦共作、稻蟹共作，都是綜合種養(yǎng)模式的創(chuàng)新。這種模式結(jié)合了水稻種植和泥鰍、小龍蝦、螃蟹養(yǎng)殖，形成了一種生態(tài)友好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。水稻和泥鰍、小龍蝦、螃蟹共同生長在同一塊田地中，利用水稻的光合作用為泥鰍等提供氧氣，而泥鰍等的活動(dòng)則有助于刺激水稻的生長，同時(shí)還能除去雜草和害蟲，其糞便對(duì)土壤改良和水稻生長有良好的促進(jìn)作用。這種種養(yǎng)模式，不僅提升了農(nóng)田的生態(tài)效率，還提高了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。

和稻鰍共作、稻蝦共作、稻蟹共作有異曲同工之妙的，還有稻鴨共作。王樓鎮(zhèn)東張村黃河生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)專業(yè)合作社，專門建立了稻鴨共作生態(tài)示范種植基地。合作社負(fù)責(zé)人張存勝介紹，基地里種植的是生態(tài)有機(jī)大米，不濫施農(nóng)藥，除蟲除草的活兒就交給了鴨子，鴨糞等排泄物還可用于水稻的肥料投入。同時(shí)，稻田為鴨子提供活動(dòng)空間，使鴨子肌肉發(fā)達(dá)，更能賣出好價(jià)錢。

稻鰍共作、稻蝦共作、稻蟹共作、稻鴨共作等水稻種養(yǎng)模式，不僅實(shí)現(xiàn)了種植養(yǎng)殖雙收益，也為稻田建起良性的生態(tài)系統(tǒng)，讓“米袋子”真正變成了“錢袋子”。

從一開始的手工移栽到現(xiàn)在的機(jī)收機(jī)播，從單純種植水稻到稻鴨共作、稻蟹共作、稻鰍共作、稻蝦共作，從育苗、移栽模式到旱播、移栽并行，范縣人一直在探索水稻種植模式和方式，從而不斷提升種植效益，增加農(nóng)民收入。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2023年年底，范縣大米的種植面積已達(dá)15萬畝，稻谷產(chǎn)量近1.5億公斤，年生產(chǎn)總值達(dá)6.58億元。水稻，真正成了范縣農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。

換“道”領(lǐng)跑：一粒米撐起一條產(chǎn)業(yè)鏈

62歲的蘇國民穿著大褲衩、拖鞋行走在田間，頭發(fā)凌亂、面容黝黑，怎么看都不像一個(gè)水稻育種專家。

“你在網(wǎng)上查查汴稻1號(hào)，那就是我育出來的種子?！碑?dāng)記者對(duì)他水稻育種專家身份表示驚訝時(shí)，蘇國民說。

2021年，在開封市農(nóng)科院任特聘水稻研究員的蘇國民，受王明喜之邀來到濮陽慶豐農(nóng)業(yè)科普示范園有限公司育秧基地，專門負(fù)責(zé)育種。蘇國民將記者領(lǐng)到基地選種圃，只見這里每株水稻只有一棵苗?！斑x種圃共有6畝來地，里面栽有600余個(gè)品系，一個(gè)品系6行?！碧K國民說，一個(gè)水稻品種，需要經(jīng)過定株、輸碼、去雄、授粉、掛牌、審定多個(gè)過程，沒有10年以上很難育得出來。種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，雖然到現(xiàn)在還沒有育出通過國家審定的水稻品種，但范縣人已經(jīng)認(rèn)識(shí)到種子的重要性。為此，濮陽慶豐農(nóng)業(yè)科普示范園有限公司成立了范縣優(yōu)質(zhì)水稻選育中心。選育中心墻體上，“保障糧食安全，端牢中國飯碗”12個(gè)大字彰顯了范縣人為國育種、為國種糧的決心?！拔覀儸F(xiàn)在已經(jīng)有品種參加河南省審定了。”王明喜說。

除了成立水稻選育中心，濮陽慶豐農(nóng)業(yè)科普示范園有限公司還成立了范縣水稻育秧基地，采用“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，發(fā)展訂單水稻?，F(xiàn)在，很多水稻種植專業(yè)合作社、種植大戶和普通農(nóng)戶已不再自己育苗，而是直接從公司買苗插秧。種植戶從該公司購買秧苗后，公司不僅負(fù)責(zé)提供秧苗，還負(fù)責(zé)插秧，省去了種植戶不少麻煩。

插秧后，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)水稻種植專業(yè)合作社實(shí)行化肥、農(nóng)藥等統(tǒng)購統(tǒng)銷，以保證水稻質(zhì)量?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局定期派出專家，為種植戶提供技術(shù)指導(dǎo)。水稻收割后，種植戶將水稻賣給當(dāng)?shù)氐乃炯庸S，加工廠將水稻進(jìn)行脫皮、打包、深加工后銷往全國。以濮陽慶豐農(nóng)業(yè)科普示范園有限公司為例，該公司大米加工廠日加工大米80噸，一年至少加工大米3萬噸，產(chǎn)品銷往海南、湖北、遼寧、江西、江蘇等20余個(gè)省份。育苗、插秧、種植、收割、加工、銷售，濮陽慶豐農(nóng)業(yè)科普示范園有限公司真正形成了水稻全產(chǎn)業(yè)鏈。

在范縣，已形成大米生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈的公司不止濮陽慶豐農(nóng)業(yè)科普示范園有限公司一家。縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長王丙臣介紹，近年來，范縣積極推動(dòng)水稻標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、機(jī)械化生產(chǎn)，依托全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地和稻米產(chǎn)業(yè)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，以慶豐農(nóng)業(yè)、亞允金穗、黃河生態(tài)等農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體為“鏈主”，積極推廣訂單水稻，推進(jìn)“生產(chǎn)+加工+科技+品牌”一體化，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、研發(fā)、服務(wù)等相互融合和全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，使一粒大米真正撐起了一條產(chǎn)業(yè)鏈。

人間正“稻”：一粒米成就一個(gè)品牌

在范縣水稻育秧基地展廳內(nèi)，黃金晴、東梁湖、范縣香米、范縣壹號(hào)、范粳香壹號(hào)、碳?xì)浯竺?、稻鰍香米、富硒稻蝦大米、長粒香、水晶香等幾十個(gè)品類和品牌，讓人不禁驚嘆范縣大米的高品質(zhì)和現(xiàn)代化。

范縣大米究竟好在哪里？王明喜說，范縣大米米粒長寬比合理，半透明，且香味清新，淡雅綿長，煮飯湯濃米筋，含氨酸類營養(yǎng)物質(zhì)達(dá)18種，總含量達(dá)7.37%，粗蛋白、脂肪和鈣、銅、鐵、硒等人體必需的元素均高于國家標(biāo)準(zhǔn)。范縣大米為什么會(huì)有這些特點(diǎn)？王明喜進(jìn)一步總結(jié)說：“第一，弱鹽堿性，可以和人體內(nèi)的酸性物質(zhì)中和，有利于人體健康；第二，范縣大米用黃河水澆灌，富含人體需要的多種氨基酸?！?/p>

杜曙光特別提到一點(diǎn)，范縣地處豫北，夏秋光照時(shí)間長，尤其是在水稻灌漿期那一二十天，晝夜溫差大，從而形成了范縣大米獨(dú)特的口感和質(zhì)量。此外，范縣大米在生長過程中，幾乎不添加化肥和農(nóng)藥，經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心多次化驗(yàn)，是符合國家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的健康米。

有如此悠久的歷史、如此好的品質(zhì)，范縣大米卻在很長一段時(shí)間沒有原陽大米、開封大米在省內(nèi)有名，更別提在全國的名氣了。杜曙光介紹，2002年以后，縣委、縣政府想盡辦法提升范縣大米的知名度和品牌度。經(jīng)過10余年的努力，范縣大米于2013年成為我市首個(gè)國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，范縣也成為國家水稻標(biāo)準(zhǔn)化種植示范區(qū)、綠色大米生產(chǎn)基地。同時(shí)，通過拓寬銷售渠道，范縣大米逐漸走出濮陽，走出河南，走向全國，成為中國大米市場(chǎng)一個(gè)響亮的品牌。尤其是近年來，范縣縣委、縣政府，以及楊集鄉(xiāng)、王樓鎮(zhèn)等大米種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)，下大力氣打造大米全產(chǎn)業(yè)鏈，積極扶持重點(diǎn)龍頭企業(yè)，涌現(xiàn)出天冠米業(yè)、慶豐農(nóng)業(yè)科普示范園、黃河農(nóng)業(yè)開發(fā)公司等龍頭企業(yè)?！肮?合作社+農(nóng)戶”“生產(chǎn)+加工+科技+品牌”等模式，使范縣大米從育種、育苗、種植到生產(chǎn)、銷售等，都走上了發(fā)展的快車道，品牌知名度更是芝麻開花節(jié)節(jié)高。

6月21日，久旱的濮陽迎來久違的甘霖。范縣水稻種植戶不誤農(nóng)時(shí)，在稻田里冒雨插秧。這希望的稻田，有范縣農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的未來，更有范縣人扛牢扛穩(wěn)糧食安全、端牢中國糧食飯碗的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。在范縣縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在范縣人民的共同努力下，范縣大米正進(jìn)一步做大做優(yōu)做強(qiáng)，范縣大米的品牌正越來越響、越來越亮。本報(bào)記者 袁冰潔 張西恒 通訊員 李紅忠 李博