9月25日，位于市城區(qū)政和二路的魚匠小館飯店大廳，墻上的櫥窗里擺滿了各種白酒。“這都是客人沒喝完，存放在這里的?！钡曛鲃⑹婪逡贿呎f(shuō)，一邊打開柜子，“里面還有不少?zèng)]開瓶的，也都是客人的，他們對(duì)我很信任?！?/p>

櫥窗邊上，懸掛著一張證書和一面錦旗。證書由市委宣傳部頒發(fā)：魚匠小館獲評(píng)全市最美經(jīng)營(yíng)者；錦旗由經(jīng)開區(qū)濮上辦頒發(fā)：獎(jiǎng)“魚匠小館：貨真價(jià)實(shí)”。

一個(gè)面積不大的飯店，何以能獲得市級(jí)榮譽(yù)？劉世峰說(shuō)，這源于飯店的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)?！拔覀冿埖曜畲蟮奶厣?，就在于食材的貨真價(jià)實(shí)?！?/p>

劉世峰介紹，他從1993年烹飪專業(yè)畢業(yè)起，到現(xiàn)在已從事餐飲行業(yè)整整20年，曾經(jīng)在喜來(lái)登這樣的國(guó)際酒店干過(guò)，也曾在濮陽(yáng)眾多大飯店工作過(guò)，后來(lái)還到山東濟(jì)南的東方美食學(xué)院進(jìn)修學(xué)習(xí)，掌握了魯菜的制作技藝。2020年暴發(fā)的新冠肺炎疫情，讓在山東開飯店的劉世峰產(chǎn)生了回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的想法。他于當(dāng)年在市城區(qū)政和二路上，開了現(xiàn)在這家魚匠小館。飯店主打魯菜，椒麻魚、笨雞現(xiàn)炒、黃河灘燒嘎魚等特色菜品，深受消費(fèi)者歡迎。

最讓劉世峰引以為傲的，是飯店的食材?！拔覍?duì)食材把控非常嚴(yán)格，所有食材都是我親手購(gòu)買，不要半成品，全是第一手材料，由我自己加工。”劉世峰介紹，他每天要分早晚兩次買菜，牛肉要現(xiàn)場(chǎng)看著宰殺，豬肚要最新鮮的，嘎魚只要活的。劉世峰說(shuō)：“魚匠小館的牛肉、豬蹄等，都是用白水煮。因?yàn)榘姿蟪鰜?lái)的是原味，只有新鮮的食材才不怕白水煮?！?/p>

除了食材新鮮，劉世峰在經(jīng)營(yíng)方面很講誠(chéng)信?？腿诉z落文件、手機(jī)、提包、衣服等物品，只要發(fā)現(xiàn)，他都會(huì)精心保存，等待客人來(lái)取。一次，劉世峰發(fā)現(xiàn)一名客人的手機(jī)遺忘在店里后，親手將手機(jī)送回客人手上?！拔疫@里，80%以上都是回頭客，3個(gè)包間每天都被提前訂滿。”劉世峰驕傲地說(shuō)。

“好吃、量足、食材棒，這是我開飯店的經(jīng)營(yíng)理念。干廚師是個(gè)良心活兒，事關(guān)客人健康，必須得對(duì)得起自己的良心?！眲⑹婪逭f(shuō)，飯店雖小，但責(zé)任重大，自己將一如既往地誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，為誠(chéng)信濮陽(yáng)建設(shè)貢獻(xiàn)自己的力量。記者 袁冰潔